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“兰州拉面”→“青海拉面”，更名后期待走得更好_我的网站

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　    阿里云优惠券 先领券再下单        咱做电商也有很长时间了，见过了各种风风雨雨，品牌店、白牌店、老品、新品、白牌、黑标、高客单的、低客单的、大团队、小团队等等，电商这块见过的东西太多了。

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C |     原标题：“青海拉面”，更名后期待走得更好（四海听音）最近，不少常吃拉面的朋友发现，街角那家吃了多年的“兰州拉面”，悄悄换上了“青海拉面”的新门头。有的做着做着起量了，应该很开心对吧，但是没利润哇，直通车一拖价，嘎嘣断流了。天津多家拉面馆集体摘下沿用多年的旧招牌，江苏、广东等地也陆续跟进。

D | 一块招牌的更替，引发不少热议：有人觉得突然，有人表示理解，也有人担心改了名就变了味道。说起来，这里面藏着个近40年“借船出海”的故事。

E | 一碗面养一家人，一个店带一个村。    有的怎么做就是不起量，但是由于切的高价，每单竟然还有利润。青海人把拉面馆开到了全国330多座城市，门店超过3万家，从业人员达到20多万。有人问：好好的招牌，何必折腾？随着产业做大，问题也来了。有的呢，干脆店铺还没开始就结束了，因为品选的不对，完全拿不到曝光。一个产业做到百亿元规模，却没有属于自己的品牌，品牌效应落不到自身。

F | 这场“借船出海”，到了必须“正名”的时刻，与其继续在模糊地带纠缠，不如趁此机会努力打出自己的旗号。

G |     各种情况各种坑各种雷，我深思片刻，突然明白了，咱们做电商，如果想拿到想要的结果，务必要遵循这个电商法则：大卖家做大类目，小卖家做小类目。

H | 换招牌只是结果，功夫其实下在了前头。

I |     也就是，你的体量决定着你在电商里面的位置，不是先有了位置，再有体量，而是先有的体量，才有的位置，具体怎么理解呢？继续往下看。

J | 2023年，青海就出台《关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见》，明确推行“三店合一”模式，注册“青海拉面”区域公用品牌，将拉面经营店、特色农畜产品展销店、大美青海宣传店融为一体。    01    大类目与小类目的区别    显而易见的，大类目的体量大，单量大，做大类目的想象空间要大一些。

K | 同样的，大类目做的商家多，也更卷。这都是表象，更卷大家知道意味着什么吗？意味着马太效应。    这个词过于文绉绉了，不好理解，我就用通俗易懂的话来给大家讲讲，马太效应的恐怖之处。    咱们就以手机膜为例，手机膜榜单链接一天多少单呢？1万单起，咱们就按5000单来算吧，客单10块钱一单。当我们看到这个类目榜一链接一天1万单，是不是觉得自己也行了，这都是错觉。

L | 顾客进店除了吃面，还能买到牦牛肉、青稞饼干、循化辣椒等青海特产。    按5000单每天来看，榜单链接每天的销售额在5W左右。《青海拉面品质指南》《青海拉面区域品牌培育与建设指南》等地方标准相继发布，从汤料用什么骨头熬、辣椒油用什么品种炼，到品牌怎么建、怎么管，都有明确规范。一碗面，联结起餐饮、农业和文旅3个产业。

M | 与此同时，这碗面的“正名”背后，还藏着更大的产业发展目标。

N | 一个月销售额150W。2025年2月，青海推出省级区域公共品牌“青海家宴”，覆盖食材供应、特色餐饮、线上销售等环节，将牦牛藏羊、青稞藜麦、祁连黄菇等高原优质食材串联成一套完整的产业图谱。

o | 这个时候，咱们新进场的手机膜商家准备去切这个蛋糕，那么肯定要抢其他竞品的流量嘛，毕竟市场早已没了增量，大家都是在存量的市场里，你抢我的，我抢你的。    那么我们要想抢到单量，前期的直通车亏损是肯定的。“青海拉面”正是这张产业图谱上一个亮眼的入口，不只是换一块招牌，更是要以一碗面为支点，推动青海特色农产品和文旅资源走向全国乃至世界。要知道别人一天5000单，其能有单量，那么单笔的利润基本上已经压缩到极致了，大家如果想拿到单量，要么用比榜单链接更低利润的卖价，要么直通车比榜单链接更高的出价。

p |     大部分商家都会选择后者，那么直通车前期车损不可避免。问题来了，车损损多少呢？咱们就按照每天先冲1000单来说，你的直通车投产比怎么也要开到2左右吧，甚至2以内，不然没得曝光和单量的。从借名求生到立名图强，青海拉面走了条不短的路。近40年前，青海人靠一碗面走出了大山；如今，这碗面正融入省级区域公共品牌，希望能带着高原的原生态食材和多民族的文化底蕴，走向更远、走得更好。    2的投产比往好了算，剔除产品成本和车费，一单至少负2块，1天1000单，一天要负2000块钱，负着跑要跑多久呢？答案是跑到覆盖到足够的人群为止，按我的经验，至少要跑1个月以上，那么一个月负多少呢？2000乘以30等于6W。记住，6W砸进去并不表示，你就能起来了，中途遇到链接推广受限，托价崩盘也有可能。    所以，请问如果各位是中小卖家，谁敢这样玩？这就是大类目的玩法，小类目呢？以上所有都是通用的，唯一不同的是榜单日销的单量少了，你我抢量的成本少了。

q |     比如榜单链接每天只有500单，咱们抢他个每天100单，每天也就负200，一个月最多负6000，就有可能冲进榜单了，是不是做起来的希望更大了，且这个预算大家也基本上都能承受了。    02    大卖家与小卖家的区别    什么是大卖家，别人拿几十个W去起个店跟玩一样，起不来也都不心疼。小卖家呢？我去年做代运营以来，遇到过各种各样的卖家，大的小的都有。    其中印象最深的是一个做外贸转内销的，他们对打品的预算卡的很严，当时第一个月大概做到了6W的销售额，月末一算，整体车费亏了约3000左右。然后，他们选择了放弃！    对于这样的卖家，我不会去劝的，什么再坚持一下，下个月就能打正了，我懒得讲这些，因为认知决定命运，而认知这东西只有自己慢慢的去领悟，别人说的再多也没用。

r |     从中我们也能感知到，中小卖家对起店的预算确实卡的很严，有的每天的车费可能都不允许超过100块，我也能理解，毕竟那些大卖家也都是这样走过来的。小卖家除了预算少，单量少，最让人难绷的是成本高。

s |     你说没预算，少点单量也就算了。但是别人成本10块的品，到了小卖家这里，就变成了15块，一个是拿货成本高，还有就是物流成本高。我见过太多拿货成本在不包含运费的情况下，等于别人卖价的，这再加上每单3块左右的运费，基本上没得玩了。    03    电商卖家正确的成长路径    所以，小卖家做电商就没有出路了吗？那肯定不是的。大家要做起来，就要选择适合自己的成长路径。什么是成长路径呢？举一个我做过的大品牌的成长路径，大家可以参考下。    在公司规模不大的情况下，没预算，没资金，往往都是先从代理1个牌子做起，运气好的，把这个牌子做到一定体量后，就开始代理更多的牌子，这些牌子都做的有声有色之后，就开始贴牌做自己的牌子，大部分电商公司就止步这里了。    我以前做的供应链公司，就是到这个步骤就完结了，能跨过这一步，到下一步能打出自有知名品牌就算真正的跑完了从小卖家到大卖家的整个成长路径了。    以上演示什么是成长路径，说回做电商这块，咱们小卖家想成为大卖家要怎么做呢？一样的，先从小类目玩起，从榜单链接最高体量每天200-300单的，甚至榜单链接都做不到日销百单的小类目玩起。    等攒够本了，再去切中等类目，那种榜单链接每天500-1000单的类目，中等类目如果玩转了，后面就可以考虑去切那种榜单日销万单以上的超级大类目了，至此，各位就算从小卖家成长为大卖家了。

t |     04    最后    有个成语叫：步步为营。小卖家做电商不要想着一步登天，上来就搞防晒霜、驱蚊液、耳机、垃圾袋这种超级大类目。

u |     能把一个小类目，比如耳机清洁工具、数据线修复管做好，大家才能有信心和预算去做下一个更大的类目。    作者：老虎讲运营，运营书籍《全栈运营高手》作者；8年电商运营经验，千万流水项目操盘手，多平台专栏作家，专注电商产品运营与推广，擅长品牌打造和爆款制造。

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Published on:09:56:04